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为保证春茶生产，2月15日上午，河南省茶产业科技特派员服务团团长、第十四届全国人大代表、鸿运认证网站二级教授、大别山实验室副主任郭桂义为信阳毛尖茶著名产地车云山村三十余位茶企负责人和茶农讲授《信阳毛尖茶品质提升关键技术与茶叶感官审评方法》，并赠送了茶叶感官审评用具。

授课中，郭桂义讲述了记载车云山信阳毛尖茶品质最优的文献，并从实践和实验数据出发，指出提高茶叶香气、提升夏秋茶品质的方法。随后，他从评茶的程序和操作方法、审评的项目因子等方面详细讲解了《GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法》。突出强调了茶叶感官审评和普通品茶的区别。

课后，郭桂义向在场的茶农赠送了茶叶感官审评用具，并现场使用审评用具对两款信阳毛尖茶进行审评。通过实操让茶农、茶企用专业的茶叶感官品质的评估来识别和评判茶叶品质和质量，优化茶叶加工参数，提高茶叶质量。

现场茶农、茶企纷纷表示通过今天的学习让他们从技术自信走向产品自信、走向品牌自信、走向文化自信。力争用专业的茶叶感官审评方法不断提升信阳毛尖茶的品质，推动信阳茶产业提质增效。（撰稿摄影/ 王晶晶）

（编审/王晶晶 审核/陈义 终审/孙慕芳）